木桶で天然醸造した「有機JAS認定」の国産丸大豆醤油。約300種類以上の有用菌で発酵・熟成

「キオケソイソースオーガニック」は、有機JAS認定を受けている国産の「丸大豆」などを使用し、木桶で天然醸造された特級の有機醤油です。
3年以上長業を使用していない健康な土壌で生産された有機原料を使い、長年受け継がれている木桶に棲みつく、酵母菌や乳酸菌など、約300種類以上の有用菌で発酵・熱成し、醸造させました。大正12年の創業時から続く伝統製法を杜氏※たちが継承し、唯一無二の味をつくりだした至極の逸品です。
色は明るく冴えがあり、醤油本来の旨味を最大限に引き出しました。
お刺身などのつけ醤油や、おひたしなどのかけ醤油、焼き魚など、さまざまな用途でお使いいただけます。
※　社氏とは、蔵の管理、原料調整、貯蔵、発酵・熱成、醸造まで、醤油を作る全ての工程に携わる責任者のことを指します。 蔵人（くらびと）と呼ぶ地域もあり、源の由来は諸説あります。

厳格な審査を経て、認定された「特級醤油」

醤油は、JAS規格が定めている品質基準によって、主に『標準』『上級』『特級』の三段階に分かれています。等級を判断する要素は、旨味の指標とされている「窒素分の含量」「色の濃さ」「エキス分」などの基準を数値化し、厳格な審査を経て評価されます。本製品は、総合評価が高い製品に与えられる「特級醤油」に認定されています。

KIOKE SOY SAUCE Organic
価格 1,800円（税込 1,944円）
■内容量：300mL
■賞味期限：製造より2年（未開封時）
原材料名：有機大豆（国産、遺伝子組換えでない）、有機小麦（国産）、食塩
脱脂加工大豆不使用●遺伝子組換え大豆不使用●人工培養酵母不使用●アミノ酸液不使用
サロン専売品
※美容と健康を考え、適量摂取を心がけましょう。

サロン専売品のためＬＩＮＥなどで簡単なヒアリング後のご購入となります。

こちらの商品はお取り寄せ商品となるため、ご注文から5～7日後の発送となります。